La historia de la vainilla

Entre todos los diferentes tipos del pan dulce tradicional mexicano, las conchas son sin duda las más populares y reconocibles.

Ningún otro pan dulce es más representativo de México y su amor por el pan.

De hecho es ese pan dulce que en los tradicionales desayunos mexicanos no puede faltar y generalmente se le suele acompañar con un café, atole o chocolate caliente, típico también de México.

Las conchas son un pan mexicano suave y dulce con una cobertura blanca que se asemeja a la superficie de una concha marina.

Bueno, de ahí es donde la concha recibe su nombre. El color clásico de la cobertura es blanco, pero también podrás encontrar conchas rosas, amarillas o marrón (que tiene sabor a chocolate).

Hacer conchas en casa, si bien es algo sencillo, el proceso de preparación de la masa toma un poco de tiempo. Es fundamental dejar reposar la masa para que produzca un pan blando y esponjoso.

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Si no tienes una batidora de alta resistencia, puedes usar una máquina de pan para amasar la masa en los primeros pasos.

Los resultados con este pan dependerán de la harina que utilices.

La harina de pan hace una miga suave y aireada, mientras que la harina de uso múltiple dará como resultado una miga de pan densa y un sabor casero a la concha para desayunos mexicanos.

El tipo de grasa utilizada también puede cambiar el resultado final de la masa.

Algunos panaderos comerciales usan margarina o manteca en lugar de mantequilla y muchos de ellos lo hacen para reducir costos.

Por otra parte, hablando de las conchas estilo panadería, muchos panaderos mejoran su pan dulce con sabores naturales y artificiales.

Encontrarás algunos con sabores de vainilla, canela o incluso anís. Algunos de ellos también utilizan saborizantes de mantequilla artificial.

Ahora bien, es algo del clima 100% y también de la altitud, esto porque una concha que se hace en la CDMX tendrá una consistencia diferente a la que se tendría a nivel de mar. Así que también este será otro factor a tener en cuenta. Sin embargo, seguirá siendo muy rica.

Cuando llego a preparar conchas en casa llego a congelar la masa para usarla más tarde, dividiendo la masa en dos y guardando la mitad en una bolsa para congelar.

La descongelo durante la noche y luego le doy forma a las conchas.

Otra cosa que comencé a hacer hace varios años fue congelar las conchas ya formadas con la cobertura colocada. Las coloco en una bandeja y las pongo en mi congelador, luego espero hasta que se congelen y las guardo en una bolsa para congelar.

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Cuando quiero hornearlas, las descongelo hasta que se levanten y luego las cocino siguiendo la receta que tengo a la mano.

En general en México casi todos comemos una concha como sería para los estadounidenses el comer una rosquilla, ¡hay mucho sabor en cada bocado!

A muchos también les gusta sumergirlo en un vaso de leche o chocolate caliente al puro estilo mexicano.

Sin embargo, algunos de nosotros disfrutamos cortar los conchas por la mitad y esparcir frijoles refritos calientes sobre ellos o bien, untarle crema espesa.

Algunas otras personas también les encanta untarle "nata de leche", que es la película espesa y cremosa que se forma después de hervir la leche cruda.

Independientemente de cómo comas una concha mexicana, una buena concha tendrá un sabor delicioso sin importar qué.

REFERENCIAS: YouTube || KiwiLimón || Cocina Fácil 

Cuando Microsoft anuncia una nueva versión en su software, algunos de nosotros no sabemos si reír, llorar o asustarnos. Creo que todo dependerá de las experiencias que se tengan al usar este software de automatización de oficina. Microsoft Office 2019 fue anunciado y lanzado el 24 de septiembre de 2018 y ahora está disponible para que lo compren usuarios de Mac y Windows 10 en todas las regiones. Visita Cyper Puerta y encuentra todo lo que quieres ¿Qué es Microsoft Office 2019? Microsoft Office 2019 es la última versión independiente del software Office de Microsoft. Al igual que las versiones anteriores, Microsoft Office 2019 incluye Word, Excel, PowerPoint, Outlook, Access 2019, Publisher 2019 y Visio 2019. Aunque Microsoft ha cambiado sus esfuerzos a su servicio de nube basado en suscripción, Office 365, Office 2019 permite a los usuarios pagar una tarifa única para obtener acceso a los servicios de Microsoft para siempre. Office 2019 también es útil para aquellos que prefieren guardar y acceder a sus archivos fuera de línea sin copias de seguridad en la nube. Los principales cambios nuevos en Microsoft  Office 2019 Para ver un resumen rápido, a continuación se presentan los principales cambios nuevos que se han presentado en Office 2019. Recuerda que todos estos cambios también estarán disponibles para Office 365. Si ya tienes una suscripción activa de 365, por lo que podrás aprovechar estos cambios inmediatamente:

• Gráficos vectoriales escalables para Word, Excel, PowerPoint
• Traductor de Microsoft en Word, Excel, PowerPoint
• Crear ecuaciones matemáticas con la ecuación de LaTeX en Word
• Crear animaciones y movimientos más suaves con Morph en PowerPoint
• Nueva función de navegación llamada Zoom para PowerPoint
• Usar Surface Pen para navegar por las diapositivas en PowerPoint
• Emocionantes funciones nuevas en Excel
• Una mejor potencia en su funcionalidad de entintado para todo Office 2019

Fuentes: YouTube || CyberPuerta || https://www.youtube.com/watch?v=kLpdPBsTUMc En Office 2019, ahora puedes agregar gráficos vectoriales escalables (SVG) en documentos de Excel, Word y PowerPoint. Este tipo de gráfico se puede rotar, mover, colorear y cambiar de tamaño fácilmente sin degradar la calidad de la imagen. También puedes encontrar una serie de iconos en la pestaña Insertar. Habrá un nuevo botón de icono aquí que se puede usar para acceder a una variedad de iconos SVG de uso popular. Estos íconos pueden servir como una forma fácil de personalizar tus correos electrónicos o presentaciones o simplemente como una forma de agregarle vida a un documento aburrido. Funcionalidad de entintado más potente. Si tienes un dispositivo táctil habilitado, te alegrará conocer las nuevas funciones de entintado que se agregaron a Microsoft Office 2019. En Herramientas de tinta> Plumas, puedes seleccionar configuraciones como el color de la tinta y el ancho del trazo. Puedes resaltar texto o eliminar palabras escritas completas o áreas de texto con la opción Herramientas de tinta> Borrador en la pestaña Plumas. Todas estas herramientas ahora también están disponibles automáticamente en Office 365 para web, iOS, Android y Windows Mobile. Solo un recordatorio: Office 2019 solo se ejecutará en Windows 10, no en Windows 7 / 8.1 y, en el caso de las aplicaciones de servidor, Windows Server 2019. Las aplicaciones de cliente de Office 2019 también se lanzarán como Click-to-Run. Microsoft no proporcionará una opción MSI para los clientes de Office 2019, pero continuará haciéndolo para los productos de Office Server.

Todo comienza cuando se tiene una visión 20/20, esto significa que puedes tener una nitidez para ver a 20 pies un objeto. Y se puede decir que tienes una buena agudeza visual cuando se comprueba tu visión central, es decir, que puedes distinguir los detalles y las formas de los objetos en las tomografías. En este caso de realizan pruebas de campo visual que miden la visión periférica (lateral). Esto es que mirarás el objeto en el centro de tu línea de visión (como los ojos del médico o la pantalla de una computadora). https://www.youtube.com/watch?v=4gUgWwYVf48 Cuando mires el objetivo, observarás cuando veas que un objeto se está moviendo en tu campo de visión. Esta prueba le permite al médico saber si condiciones como un accidente cerebrovascular o un glaucoma han afectado tu visión. Con este tipo de prueba no se logra obtener detalles sobre otros aspectos importantes de la vista sobre el cómo se ven los colores o la percepción de la profundidad. Hasta aquí lo que se observa es tu visión pero puede que tengas algo más que una mala vista. Por ejemplo, cuando tu médico te solicita una tomografía retiniana es para mapear la superficie de la retina y ayuda entre otras cosas a revisar si existe una degeneración macular relacionada con la edad o desprendimiento de retina. Visita Olab  La ecografía ocular es otra prueba donde se utilizan ondas de sonido para tomar una imagen del interior del ojo. Ayuda al médico a diagnosticar y tratar tumores, cataratas o sangrado en el ojo. También puede obtenerlo antes de la cirugía de cataratas. Ahora bien, si después de tus prueba resultas que no ves con una visión 20/20 ¿qué opciones tienes? La primera solución es el usar gafas que es la forma más tradicional de corregir la visión. Son prácticos, asequibles y seguros. Las lentes de contacto son buenas si tienes un estilo de vida activo y para mayores de edad. Funcionan de la misma forma que las gafas, pero se mantienen en su lugar cuando estás en movimiento. Además, puedes usar lentes de sol con ellos, lo que ayuda si pasas mucho tiempo afuera. Hay muchas marcas, colores y materiales diferentes. La siguiente alternativa es realizarse una cirugía correctiva de la visión, también llamada cirugía ocular refractiva y con láser, se refiere a cualquier procedimiento quirúrgico utilizado para solucionar problemas de la visión. Estos incluyen LASIK, PRK, LASEK y RLE.

• LASIK: LASIK o queratomileusis in situ con láser, funciona para las personas que lo son o tienen. Se usa un láser para remodelar el tejido debajo de la córnea para que pueda enfocar la luz correctamente.
• PRK: PRK o queratectomía fotorrefractiva, se usa para corregir la miopía leve a moderada, la hipermetropía o el astigmatismo. Al igual que el LASIK, un cirujano usa un láser para remodelar la córnea. Pero solo afecta la superficie de la córnea, no el tejido debajo.
• LASEK: LASEK o queratomileusis epitelial con láser, se parece mucho a la queratectomía fotorrefractiva (PRK). Rara vez se realiza hoy en día. Puede tratar la miopía, la hipermetropía y el astigmatismo.
• RLE significa intercambio de lentes refractivas. Es lo mismo que la cirugía de cataratas. Puede corregir la hipermetropía extrema o la miopía. Funciona bien para personas con córneas delgadas u otros problemas menores de córnea.

REFERENCIAS: YouTube || Olab || Wikipedia